01OUR BELIEF
把快樂透過餐點與服務
帶給客人
「足夠」不只是給顧客的承諾，也是我們對彼此的工作標準：把備料做齊、把服務做到位、把一桌燒肉完整地交出去。我們同樣重視夥伴的成長與滿意，希望每個人都看得見自己的貢獻。
02CULTURE
團隊文化
把餐點與服務帶來的快樂交給顧客，也讓每位夥伴看得見自己的成長與貢獻。
互相內外場一起看整桌的節奏，不只顧自己的分工。
主動先看到客人需要什麼，再開口詢問。
穩定三間門市的標準一致，交接清楚。
待替換模組：團隊照與員工成長故事（04_人才招募補充）。原型不生成員工合照或引言，改以空間、備料與服務特寫作視覺。
03TRAINING
教育訓練
從基本功到帶人，訓練分階段安排。適用資格與細節以 104 最新職缺內容為準。
入職訓練
環境、備料、器具與安全規範，先把基礎做穩。
肉品與熟度
認識部位與切法，學會判斷熟度並向客人說明。
桌邊服務
換網、協助代烤與節奏掌握，讓客人不用自己張羅。
進修資源
教育與進修相關支援；適用條件以 104 最新內容為準。
04CAREER PATH
職涯路徑
路徑清楚，晉升以門市實際運作為依據。考核細節不寫成公開承諾，實際職務與門市以 104 最新職缺為準。
01
正職
熟悉單一崗位的完整流程
02
儲備幹部
跨崗位支援與帶新人
03
組長
負責一個區域的品質與節奏
04
副店長
排班、教育訓練與現場調度
05
店長
整店營運、團隊與顧客體驗
